ইফতারে ‘কাঁঠালের কোলাক’ খুবই জনপ্রিয়

প্রকাশিত: ৬:১৪ পূর্বাহ্ণ, জুন ২৩, ২০১৬

ইফতারে ‘কাঁঠালের কোলাক’ খুবই জনপ্রিয়

400x400_IMAGE54604525

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ‘কাঁঠালের কোলাক’ ইন্দোনেশিয়ার বেশ পরিচিত একটি খাবার। বিশেষ করে ইফতারের মিষ্টিতে ফলের এই পদটি খুবই জনপ্রিয়। যেহেতু আমাদের দেশেও ইফতারে মিষ্টি জাতীয় খাবার থাকে, তাই সামান্য কিছু উপকরণ পরিবর্তন করে আমরাও এটা বানাতে পারি বাড়িতে। রইলো রেসিপি-

উপকরণ : 
পাকা কলা ২০০ গ্রাম
পাকা কাঁঠালের কোয়া ১৫০ গ্রাম
মিষ্টি আলু ১০০ গ্রাম
নারকেলের দুধ তিন কাপ
তালের গুড় আধা কাপ
মধু এক টেবিল চামচ
তেজপাতা ২ টা
আদার টুকরো এক ইঞ্চি
পানি আধা লিটার
প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমেই একটি পাত্রে করে চুলায় পানি গরম দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে তাতে তেজপাতা, আদার টুকরো আর গুড় দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ পরে গুড় গুলে গেলে মিষ্টি আলু দিয়ে মিশ্রণটি আরও কিছুক্ষণ ফোটান।
মিনিট পনেরো পরে মিষ্টি আলু নরম হয়ে এলে কাঁঠাল আর কলার টুকরো দিন। পাঁচ মিনিট মতো ফুটিয়ে আঁচটা একেবারে কমিয়ে দিন।
এবার নারকেলের দুধ মেশান, মধু দিন। আরও মিনিট দশেক ফুটিয়ে গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
সংবাদটি শেয়ার করুন
  •  
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com